Der unvergleichliche Geschmack unserer Pinsa Romana wird aus einer Mischung aus verschiedenen Mehlsorten, in Verbindung mit Sauerteig, gewonnen.
Um seine typische Porenbildung zu erreichen darf er bis zu 72 Stunden gehen, bevor die Bällchen in Handarbeit zu ihrer einzigartigen "Pinsa"-Form ausgearbeitet werden.